Smooth
8,5

Prima Pietra Appassimento

Veneto, Italië

Corvina, Merlot

4.2 | 14 reviews

Net als bij de beroemde Amarone laat wijnmaker Alessandro zijn druiven eerst 5 weken indrogen voordat hij overgaat op persen. Daardoor krijgt deze wijn zijn intense concentratie en prachtige zachte structuur.

€ 9,99

Productnummer: SM820X

Prima Pietra Appassimento

€ 9,99

Gratis verzending vanaf € 50,-
Op werkdagen voor 17u besteld, dezelfde dag verzonden
Gratis retourneren in alle winkels
Niet tevreden, geld terug garantie

8,5

8,5/ 10 de Grote Hamersma

"Drogen moet mogen. We treffen het meer en meer: wijn gemaakt van soms wat meer soms wat minder ingedroogde druiven. Techniek: om de boel geconcentreerder en zoeter te krijgen.

Pruimen worden zo pruimen op sap. Bramen transformeren tot bramenconfiture. Kersen komen plots uit de kersentaart. Met wat chococrumble en een zoet espressootje ernaast.
Is het té: dan kun je zo'n wijn bijkans op je brood smeren. Is het precies goed dan kun je het schenken. Dan tref je toch ook nog wat zuren en specerij en is het een weldadige wijn die heerlijk combineert met bijvoorbeeld paddenstoelenragù met spaghetti. "

Productinformatie

Wijnmaker	Alessandro Donà
Wijnhuis	Cantina Monteforte
Druif	corvina, merlot
Jaar	2021
Herkomst	Veneto, Italië
Oogst per HA	100 hl/ha
Wijnstokken	20 jaar oud
Ondergrond	klei
Wijnbouw	conventioneel

Smaakprofiel	smooth (soepel, rond rood)
Smaakt naar	rijpe kers, vanille, viooltjes, zoethout
Lekker bij	harde kazen, spaghetti al ragu, stoofvlees

Veneto, Italië

Veneto ligt in het noordoosten van Italië en is een van de meest bekende wijnstreken van het land. Wat het gebied zo mooi maakt is de grote verscheidenheid aan wijnen die je hier aantreft. Zo is Veneto het thuis van de beroemde Prosecco bubbels maar ook van de witte Soave en Lugana wijnen. Maar ook met rode wijnen kun je hier als wijnliefhebber je hart ophalen. De beroemde Valpolicella en Amarone wijnen komen namelijk ook hier vandaan. De beste en meest beroemde rode wijnen uit deze regio worden veelal gemaakt via de Appassimento methode. Dit is een manier van wijnmaken waarbij de druiven laat geoogst worden, om vervolgens nog enkele weken in te drogen. Traditioneel gezien gebeurd dit op zolder van het wijnhuis. Hierdoor verdampt wel 35% van het vocht uit de druiven maar worden de aroma’s in de druiven versterkt. Het resulteert in wijnen met veel concentratie maar met een prachtig zachte structuur. Het is niet voor niets dat de wijnen wereldberoemd zijn geworden.

Prima Pietra Appassimento

Prima Pietra Appassimento

Over de wijnboer

Aanmelden