Wijnspijs | Gegrilde misokip met natuurwijn

Deze Dansault Gamay is een heerlijke natuurwijn

Wijnspijs | Gegrilde misokip met natuurwijn

De druif gamay is onze ideale partner in crime bij zowel vis als vlees als paddenstoelen. Een soort multi-inzetbare kameleonwijn, die vanwege zijn zijdezachte tannines ook best koel gedronken kan worden. Drink deze natuurwijn van gamay eens bij in miso gegaarde kip, want je smaakpapillen slaan op hol en jij wilt nooit meer iets anders drinken bij kip van de slager!

★ Sterwijn! Beoordeeld met een 9 door De Grote Hamersma

"Ben je met wit begonnen van de Dansaultjes, dan weet je wat je met rood te wachten staat. Onstuimige jubelgamay. Wild wapperende, druistige rouge. Alert, levendig, op zijn stoel wippend. Attentie: die heeft niet voor niets vier poten. 'Kippenpoten' is het antwoord. Lekker erbij. Koele kersjes, klare besjes, heldere taal. Gamay gevonden bij een echtpaar dat het ook zo goed voor heeft met de lokale chenin blanc." (2018 vintage)

Ingrediënten:

Kleine kippenvleugels
sesamzaadjes
een bosje lente-ui

Voor de marinade:

1 eetlepel witte misopasta
1 theelepel gembersiroop
1 eetlepel honing
1 eetlepel sesamolie
2 eetlepels mirin (zoete rijstwijn)
2 eetlepels donkere soyasaus
2 tenen knoflook

Shop deze wijn

Instructies:

Stop alle ingrediënten voor de marinade in een blender en mix tot er een gladde saus ontstaat. Marineer de kippenvleugels in deze saus (laat ze het liefst een nachtje in je koelkast staan). Verhit een grillpan of barbecue en grill de vleugels kort tot ze gaar en sappig zijn. Kwast eventueel nog wat marinade over de kip, terwijl ze aan het grillen zijn. Hak wat lente-uitje in ringetjes en strooi deze na het grillen samen met de geroosterde sesamzaadjes over de kip. Open de fles Dansault Volubilis Gamay en ga een geweldige avond tegemoet.

★ Sterwijn! Beoordeeld met een 9 door De Grote Hamersma

"Ben je met wit begonnen van de Dansaultjes, dan weet je wat je met rood te wachten staat. Onstuimige jubelgamay. Wild wapperende, druistige rouge. Alert, levendig, op zijn stoel wippend. Attentie: die heeft niet voor niets vier poten. 'Kippenpoten' is het antwoord. Lekker erbij. Koele kersjes, klare besjes, heldere taal. Gamay gevonden bij een echtpaar dat het ook zo goed voor heeft met de lokale chenin blanc." (2018 vintage)

Ingrediënten:

Kleine kippenvleugels
sesamzaadjes
een bosje lente-ui

Voor de marinade:

1 eetlepel witte misopasta
1 theelepel gembersiroop
1 eetlepel honing
1 eetlepel sesamolie
2 eetlepels mirin (zoete rijstwijn)
2 eetlepels donkere soyasaus
2 tenen knoflook

Shop deze wijn

Instructies:

Stop alle ingrediënten voor de marinade in een blender en mix tot er een gladde saus ontstaat. Marineer de kippenvleugels in deze saus (laat ze het liefst een nachtje in je koelkast staan). Verhit een grillpan of barbecue en grill de vleugels kort tot ze gaar en sappig zijn. Kwast eventueel nog wat marinade over de kip, terwijl ze aan het grillen zijn. Hak wat lente-uitje in ringetjes en strooi deze na het grillen samen met de geroosterde sesamzaadjes over de kip. Open de fles Dansault Volubilis Gamay en ga een geweldige avond tegemoet.

Wijnspijs | Gegrilde misokip met natuurwijn

Wijnspijs | Gegrilde misokip met natuurwijn

★ Sterwijn! Beoordeeld met een 9 door De Grote Hamersma

Ingrediënten:

Instructies:

★ Sterwijn! Beoordeeld met een 9 door De Grote Hamersma

Ingrediënten:

Instructies:

Lees ook de andere blogs

Wijnspijs | Geblakerde prei van de BBQ, romescosaus en Gavi di Gavi

Wijnspijs | Groene aspergerisotto en witte Lugana

Wijnspijs | Butter Chicken en Portugese Chardonnay

Lente wijnspijs | uit 't seizoen