Nu de eerste zonnestralen langzaam beginnen door te breken, begint de zin voor een glas rosé te komen. Want zeg nou zelf: wat is er lekkerder dan een heerlijk glas Provençaalse rosé in de voorjaarszon? Het ideale moment dus om jullie voor te stellen aan Château de Vauclaire.
Aix-en-Provence is voor velen het walhalla van de wereldwijde roséproductie. Dat is al een tijdje zo. De wijnbouwgeschiedenis van deze regio gaat namelijk terug tot de tijd van de Romeinen, die hier al volop wijn verbouwden. Sterker nog, het is de oudste wijnregio van Frankrijk. De Romeinse tijd hebben ze niet meegemaakt, maar Château de Vauclaire is wel al bijna 250 jaar in handen van de (wijnmakers-) familie Sallier, best uniek dus.
De Salliers waren van oudsher een familie van juristen en kochten het château in 1774. Op het landgoed stonden destijds al wel wijnstokken aangeplant, maar de druiven werden lange tijd verkocht. De familie is pas in 1982 begonnen met zelf wijn maken. François Sallier besloot destijds de oude stallen om te bouwen tot wijnkelder en hiermee kwam de focus echt op de wijnbouw te liggen. François wilde de oude tradities weer in ere herstellen. Hiermee maakte hij een heus statement voor die tijd. Hij was namelijk de enige wijnboer in zijn dorp Meyrargues.
Zijn zoon Uldaric Sallier nam samen met zijn vrouw Adeline het stokje over. Zij gingen verder met het moderniseren van de wijnkelder en het herplanten van de wijngaarden. Samen besloten ze te gaan voor een kwaliteitsslag. Zo werd er gekozen om alleen traditionele druivenrassen aan te planten en gaan ze voor een overwegend biologische werkwijze. Als Uldaric in 2009 overlijdt, staat Adeline er alleen voor. Gelukkig duurt dit niet lang, want dochter Charlotte is op dat moment al bezig met een opleiding tot wijnmaker in Beaune. Charlotte heeft stages gevolgd in Zuid-Afrika, Australië, Oregon en Spanje, waarna ze in 2013 terugkeert naar Château de Vauclaire. Hiermee is voor Château de Vauclaire een volgend en bijzonder hoofdstuk aangebroken: twee powervrouwen die samen wijn maken. Dat kan niet anders dan bijzondere wijn opleveren. Zoals ze zelf zeggen: “Van snoeien tot oogsten, vrouwelijke handen brengen elegantie en delicaatheid.”
Dus heb jij ook zo’n zin gekregen in een mooi glas rosé? Probeer dan deze verfijnde wijn van de hand van Charlotte en Adeline. Heerlijk bij de borrel, maar ook een hele aangename eetrosé bij Mediterrane gerechten. En natuurlijk het allerlekkerst met je hoofd in de voorjaarszon!
Nu de eerste zonnestralen langzaam beginnen door te breken, begint de zin voor een glas rosé te komen. Want zeg nou zelf: wat is er lekkerder dan een heerlijk glas Provençaalse rosé in de voorjaarszon? Het ideale moment dus om jullie voor te stellen aan Château de Vauclaire.
Aix-en-Provence is voor velen het walhalla van de wereldwijde roséproductie. Dat is al een tijdje zo. De wijnbouwgeschiedenis van deze regio gaat namelijk terug tot de tijd van de Romeinen, die hier al volop wijn verbouwden. Sterker nog, het is de oudste wijnregio van Frankrijk. De Romeinse tijd hebben ze niet meegemaakt, maar Château de Vauclaire is wel al bijna 250 jaar in handen van de (wijnmakers-) familie Sallier, best uniek dus.
De Salliers waren van oudsher een familie van juristen en kochten het château in 1774. Op het landgoed stonden destijds al wel wijnstokken aangeplant, maar de druiven werden lange tijd verkocht. De familie is pas in 1982 begonnen met zelf wijn maken. François Sallier besloot destijds de oude stallen om te bouwen tot wijnkelder en hiermee kwam de focus echt op de wijnbouw te liggen. François wilde de oude tradities weer in ere herstellen. Hiermee maakte hij een heus statement voor die tijd. Hij was namelijk de enige wijnboer in zijn dorp Meyrargues.
Zijn zoon Uldaric Sallier nam samen met zijn vrouw Adeline het stokje over. Zij gingen verder met het moderniseren van de wijnkelder en het herplanten van de wijngaarden. Samen besloten ze te gaan voor een kwaliteitsslag. Zo werd er gekozen om alleen traditionele druivenrassen aan te planten en gaan ze voor een overwegend biologische werkwijze. Als Uldaric in 2009 overlijdt, staat Adeline er alleen voor. Gelukkig duurt dit niet lang, want dochter Charlotte is op dat moment al bezig met een opleiding tot wijnmaker in Beaune. Charlotte heeft stages gevolgd in Zuid-Afrika, Australië, Oregon en Spanje, waarna ze in 2013 terugkeert naar Château de Vauclaire. Hiermee is voor Château de Vauclaire een volgend en bijzonder hoofdstuk aangebroken: twee powervrouwen die samen wijn maken. Dat kan niet anders dan bijzondere wijn opleveren. Zoals ze zelf zeggen: “Van snoeien tot oogsten, vrouwelijke handen brengen elegantie en delicaatheid.”
Dus heb jij ook zo’n zin gekregen in een mooi glas rosé? Probeer dan deze verfijnde wijn van de hand van Charlotte en Adeline. Heerlijk bij de borrel, maar ook een hele aangename eetrosé bij Mediterrane gerechten. En natuurlijk het allerlekkerst met je hoofd in de voorjaarszon!
