Als wijnliefhebber kan december een heuse uitputtingsslag zijn voor je wijnvoorraad. De kans dat er in die maand een lekkere fles wijn opengaat, is nou eenmaal een stuk groter dan op een gebruikelijke maandag- of dinsdagavond. Gelukkig ruimen onze wijnboeren eens per jaar hun kelders op, om plaats te maken voor de nieuwe jaargangen. Dit geeft jou een mooie kans om je wijnrek weer aan te vullen. Ik heb een aantal sale wijnen voor je geselecteerd die je nu in huis wilt halen! Het zijn de perfecte wijnen om op voorraad te hebben.
Geschreven door wijninkoper Laurence
Als wijnliefhebber kan december een heuse uitputtingsslag zijn voor je wijnvoorraad. De kans dat er in die maand een lekkere fles wijn opengaat, is nou eenmaal een stuk groter dan op een gebruikelijke maandag- of dinsdagavond. Gelukkig ruimen onze wijnboeren eens per jaar hun kelders op, om plaats te maken voor de nieuwe jaargangen. Dit geeft jou een mooie kans om je wijnrek weer aan te vullen. Ik heb een aantal sale wijnen voor je geselecteerd die je nu in huis wilt halen! Het zijn de perfecte wijnen om op voorraad te hebben.
Geschreven door wijninkoper Laurence
Wijn om indruk mee te maken: August Eser Erste Lage Riesling
Of je nu bezoek krijgt van je schoonmoeder, je baas of een andere wijnliefhebber, soms wil je indruk maken met je wijnkeuze. Een bijkomend voordeel bij deze wijn is dat je je ook minder zorgen hoeft te maken over je menu. Of het nou een Aziatisch gerecht met soja, een pittige curry of juist een winterse zuurkoolschotel is, de riesling druif kan het allemaal! Niet voor niets is deze druif de absolute favoriet van menig sommelier, ook van mij. Deze August Eser Riesling van wijnboer Dodo is een zogeheten Erste Lage, een soort Duitse variant op de Franse Premier Cru. Een wijn van dergelijke kwaliteit en status scoren in de sale is een buitenkans die je niet mag missen!
Wijn om op de bank mee te ontspannen: Marco Abella Olbieta
Weinig dingen zijn zo ontspannend als een lekker glas wijn, althans dat vind ik. Om keuzestress te voorkomen, hebben wij de ideale wijn voor je klaarstaan: de Olbieta van wijnboer David. Zijn familie maakt al sinds de 15e eeuw wijn. Eigenlijk in het iconische Spaanse gebied Priorat, maar sinds enkele jaren ook in het minder bekende Terra Alta. Op deze hoogtevlakte maakt hij wijnen volgens dezelfde filosofie als in Priorat, maar dan veel betaalbaarder. Zijn witte Olbieta barst van de citroenzest, mineralen, perzik en zachte kruiden. Dus pak een glas, ga zitten en drink Olbieta!
Wijn om iets nieuws te ontdekken: Verus Vinogradi Furmint
De sale is ook het ultieme moment om nieuwe wijngebieden of druiven te ontdekken die je normaal gesproken niet zo snel zou kopen, zoals bijvoorbeeld een furmint uit Slovenië. Hoewel Slovenië misschien niet dezelfde status heeft als Italië, doen de wijnen uit dit land echt niet onder voor die van de bekendere buren. Sterker nog, je krijgt in Slovenië erg veel waar voor je geld. Zo voelt de traditionele furmint druif zich erg thuis op de lokale mergelbodems. Hierdoor heeft de wijn van wijnboer Danilo een verrassend mooie mineraliteit, verse bloesem en verse citrusaroma’s. Dit alles in combinatie met concentratie, zonder dat de wijn zwaar wordt. Echt een wijn die de moeite van het ontdekken waard is!
Wijn om de eerste zonnestralen mee te vieren: Château de Vauclaire
Rosé en zon gaan eigenlijk hand in hand, maar bij die eerste zonnestralen heb je meestal nog geen rosé in huis. Natuurlijk zou je dan kunnen besluiten om naar de winkel te rennen, maar beter ben je voorbereid en staat die fles al lang en breed koud. Wijnboer Charlotte maakt wijn in roséparadijs Aix-en-Provence. De Château Vauclaire rosé barst van de aardbeien, frambozen en frisse citrus. En zeg nou zelf, Aix-en-Provence rosé voor net geen tientje? Dat mag je eigenlijk niet missen!
Wijn om mee te koken: Celler Cedo Anguera Anexe Montsant
Soms proef je van de wijnen waarbij je wilt koken. De wijn van wijnboer Xavi is zo’n wijn. Hij zit vol smaken van braam, bosbes en hij is lekker peperig op de finish. Deze wijn vraagt bijna om een mooie biefstuk, maar een gepofte biet is net zo’n goede combinatie. Wijnboer Xavi heeft een bijzonder verhaal. Eigenlijk wilde hij, net als de rest van het dorp, olijfolie gaan maken. Toen hij het familiedomein overnam, was het ook eigenlijk het plan om alle wijnranken te vervangen voor olijfbomen. Al gauw realiseerde hij zich dat het doodzonde zou zijn om de stokoude druivenranken te rooien. Hierdoor is zijn wijn een ware powerhouse die in je wijnvoorraad echt niet mag ontbreken.
Wijn om indruk mee te maken: August Eser Erste Lage Riesling
Of je nu bezoek krijgt van je schoonmoeder, je baas of een andere wijnliefhebber, soms wil je indruk maken met je wijnkeuze. Een bijkomend voordeel bij deze wijn is dat je je ook minder zorgen hoeft te maken over je menu. Of het nou een Aziatisch gerecht met soja, een pittige curry of juist een winterse zuurkoolschotel is, de riesling druif kan het allemaal! Niet voor niets is deze druif de absolute favoriet van menig sommelier, ook van mij. Deze August Eser Riesling van wijnboer Dodo is een zogeheten Erste Lage, een soort Duitse variant op de Franse Premier Cru. Een wijn van dergelijke kwaliteit en status scoren in de sale is een buitenkans die je niet mag missen!
Wijn om op de bank mee te ontspannen: Marco Abella Olbieta
Weinig dingen zijn zo ontspannend als een lekker glas wijn, althans dat vind ik. Om keuzestress te voorkomen, hebben wij de ideale wijn voor je klaarstaan: de Olbieta van wijnboer David. Zijn familie maakt al sinds de 15e eeuw wijn. Eigenlijk in het iconische Spaanse gebied Priorat, maar sinds enkele jaren ook in het minder bekende Terra Alta. Op deze hoogtevlakte maakt hij wijnen volgens dezelfde filosofie als in Priorat, maar dan veel betaalbaarder. Zijn witte Olbieta barst van de citroenzest, mineralen, perzik en zachte kruiden. Dus pak een glas, ga zitten en drink Olbieta!
Wijn om iets nieuws te ontdekken: Verus Vinogradi Furmint
De sale is ook het ultieme moment om nieuwe wijngebieden of druiven te ontdekken die je normaal gesproken niet zo snel zou kopen, zoals bijvoorbeeld een furmint uit Slovenië. Hoewel Slovenië misschien niet dezelfde status heeft als Italië, doen de wijnen uit dit land echt niet onder voor die van de bekendere buren. Sterker nog, je krijgt in Slovenië erg veel waar voor je geld. Zo voelt de traditionele furmint druif zich erg thuis op de lokale mergelbodems. Hierdoor heeft de wijn van wijnboer Danilo een verrassend mooie mineraliteit, verse bloesem en verse citrusaroma’s. Dit alles in combinatie met concentratie, zonder dat de wijn zwaar wordt. Echt een wijn die de moeite van het ontdekken waard is!
Wijn om de eerste zonnestralen mee te vieren: Château de Vauclaire
Rosé en zon gaan eigenlijk hand in hand, maar bij die eerste zonnestralen heb je meestal nog geen rosé in huis. Natuurlijk zou je dan kunnen besluiten om naar de winkel te rennen, maar beter ben je voorbereid en staat die fles al lang en breed koud. Wijnboer Charlotte maakt wijn in roséparadijs Aix-en-Provence. De Château Vauclaire rosé barst van de aardbeien, frambozen en frisse citrus. En zeg nou zelf, Aix-en-Provence rosé voor net geen tientje? Dat mag je eigenlijk niet missen!
Wijn om mee te koken: Celler Cedo Anguera Anexe Montsant
Soms proef je van de wijnen waarbij je wilt koken. De wijn van wijnboer Xavi is zo’n wijn. Hij zit vol smaken van braam, bosbes en hij is lekker peperig op de finish. Deze wijn vraagt bijna om een mooie biefstuk, maar een gepofte biet is net zo’n goede combinatie. Wijnboer Xavi heeft een bijzonder verhaal. Eigenlijk wilde hij, net als de rest van het dorp, olijfolie gaan maken. Toen hij het familiedomein overnam, was het ook eigenlijk het plan om alle wijnranken te vervangen voor olijfbomen. Al gauw realiseerde hij zich dat het doodzonde zou zijn om de stokoude druivenranken te rooien. Hierdoor is zijn wijn een ware powerhouse die in je wijnvoorraad echt niet mag ontbreken.
Laurence
Als wijninkoper en voormalig sommelier vind ik het leuk om mensen te voorzien van verrassende maar vooral ook goede wijnspijs adviezen.Â
Laurence
Als wijninkoper van Grapedistrict laat ik jullie graag kennis maken met onze kleine wijnboeren.
Wijnspijs | Geblakerde prei van de BBQ, romescosaus en Gavi di Gavi
Vandaag gaan we in gedachte naar Italië, naar het noordelijke Piëmont.
Wijnspijs | Groene aspergerisotto en witte Lugana
Combineer deze risotto met een witte wijn uit één van de meest interessante wijngebieden van Italië
Wijnspijs | Butter Chicken en Portugese Chardonnay
Wat schenk je bij zo’n milde curry met naan en kip? Een nét zo’n tropische en boterige blend van chardonnay én artinto!
