De meeste mensen zullen de Mont Ventoux vooral kennen van de ondragelijke klim in de Tour de France. Maar het zal ongetwijfeld niet lang meer duren voordat de Ventoux regio ook bij wijnliefhebbers een belletje zal doen rinkelen. Hoewel dit gebied historisch gezien niet bekend staat om zijn kwaliteitswijnen, is het tegenwoordig een van de meest vooruitstrevende wijnregio's van Frankrijk. Onder leiding van de lokale wijnautoriteiten wordt hier namelijk hard aan de weg getimmerd, en dat blijkt niet voor niets. In de strijd tegen klimaat verandering is het een van de koelste stukjes Rhône-vallei. Daarnaast vind je hier een grote verscheidenheid aan bodemsoorten en microklimaten, waardoor steeds meer wijnmakers ervoor kiezen zich hier te vestigen. Gestimuleerd door de lokale wijnautoriteiten besluiten hier steeds meer boeren om de druiven niet langer te verkopen aan coöperaties zoals gebruikelijk was, maar om juist zelf wijn te gaan maken. Daar houdt het echter niet bij op. De lokale wijnautoriteit stelde in 2021 een manifest op met daarin doelen verwerkt voor wijnbouw in de regio. Deze doelen hebben allemaal betrekking op biodiversiteit en klimaatverandering. Deze doelen zouden voor 2030 behaald moeten zijn, waardoor maar liefst 25% van de wijngaarden biologisch bewerkt moeten worden. Voor veel grote coöperaties zijn deze doelen lastig te behalen, waardoor Ventoux een regio aan het worden is juist voor kleine wijnboeren. Eén ding is zeker, de wijntoekomst ziet er hier rooskleurig uit.